¿Qué es el solomillo a la pimienta?
El solomillo a la pimienta es una receta típica de la cocina española, muy popular y conocida. Se trata de una carne de vacuno, en este caso el solomillo, que se saltea con una mezcla de pimienta, ajo en polvo, sal y aceite. Se prepara en un sartén, y se sirve con patatas fritas o ensalada. Es un plato muy sencillo de preparar y muy sabroso.
Ingredientes para 4 personas
- 800 gr de solomillo de ternera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
Preparación de la receta de solomillo a la pimienta
1. Lo primero que hay que hacer es lavar el solomillo bajo el grifo para quitarle la grasa y el exceso de sal.
2. Después, se coloca en una fuente y se salpimienta. Lo mejor es usar una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra molida.
3. Se deja reposar unos minutos para que suelte el jugo.
4. Se calienta el aceite en una sartén, y se añade el solomillo.
5. Se saltea y se le añade el ajo en polvo.
6. Se deja cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
7. Se deja cocinar hasta que el solomillo esté bien hecho.
8. Se retira del fuego y se deja reposar un minuto antes de servir.
Consejos para preparar un buen solomillo a la pimienta
Para preparar un buen solomillo a la pimienta hay que tener en cuenta algunos consejos. Lo primero es usar un buen aceite de oliva, ya que es el que le da el sabor característico a la receta. También es importante que el solomillo esté bien cocinado, por lo que hay que tener cuidado de no dejarlo demasiado hecho. Y por último, hay que dejarlo reposar un minuto antes de servirlo para que se integren todos los sabores.
Acompañamientos para solomillo a la pimienta
El solomillo a la pimienta se suele servir con patatas fritas o una ensalada. También es muy bueno servirlo con unas verduras salteadas o unas patatas al horno. Si se quiere acompañar con algo más exótico, se puede servir con arroz basmati o una crema de calabaza.
¿Qué vino se puede acompañar al solomillo a la pimienta?
El solomillo a la pimienta es un plato con un sabor fuerte y picante, por lo que se aconseja acompañarlo con un vino blanco. Puede ser un vino joven, como un albariño, un alicante o una rueda. También se puede optar por un vino con crianza, como un verdejo o un rueda crianza. El vino se debe servir a temperatura ambiente.
Conclusion
El solomillo a la pimienta es una receta típica de la cocina española muy sabrosa y fácil de preparar. Se trata de una carne de vacuno salteada con una mezcla de pimienta, ajo en polvo, sal y aceite. Se sirve con patatas fritas o ensalada, acompañado de un buen vino blanco. Es un plato muy sencillo de preparar y muy sabroso que seguro que gustará a toda la familia.