Introducción
Las albóndigas en salsa son uno de los platos más clásicos de la gastronomía española. Están hechas con carne molida, cebolla, pan rallado y huevo, y se sirven con salsa de tomate. Su sabor es muy reconfortante, y es una receta muy fácil de preparar. Esta receta lleva generaciones sirviendo como una forma deliciosa de aprovechar los restos de carne y conseguir un platillo reconfortante y nutritivo.
Ingredientes para la Receta de Albóndigas en Salsa
Para preparar albóndigas en salsa necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de carne molida de ternera, 100 gramos de pan rallado, medio huevo, cebolla, una cucharada de perejil, aceite de oliva, una cucharada de harina, dos tomates maduros, una cucharada de azúcar y sal al gusto.
Preparación de las Albóndigas
En primer lugar, hay que mezclar la carne molida con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada y el perejil. Amasa bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Después, toma pequeñas cantidades de la masa y forma albóndigas con tus manos. Una vez que hayas hecho todas las albóndigas, ponlas en una fuente y manténlas en el refrigerador mientras preparas la salsa.
Preparación de la Salsa
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade una cucharada de harina. Remueve bien y cocina hasta que la harina se dore. A continuación, añade los tomates pelados y troceaos y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Incorpora una cucharada de azúcar y sal al gusto, y remueve hasta que la salsa tenga una consistencia homogénea. Cuando la salsa esté lista, añade las albóndigas y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Servicio de las Albóndigas en Salsa
Una vez que las albóndigas estén listas, puedes servirlas con arroz blanco o con patatas. También puedes acompañarlas con una ensalada verde, para darle un toque de frescura al plato. Estas albóndigas en salsa son un plato muy nutritivo y reconfortante, ideal para los días fríos de invierno. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta de albóndigas en salsa!
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Conclusión
Las albóndigas en salsa son un plato clásico que lleva generaciones sirviendo como una forma deliciosa de aprovechar los restos de carne. Esta receta es muy fácil de preparar, y su sabor es muy reconfortante. Así que si estás buscando un platillo delicioso y reconfortante para los días fríos de invierno, ¡no dudes en preparar estas albóndigas en salsa!
