Ingredientes
¿Quieres preparar helado de chocolate casera? Esta deliciosa receta es muy sencilla de preparar, cómoda y rápida. Para prepararla solo necesitas 4 ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 200 ml de leche
- 250 gr de azúcar
- 200 gr de chocolate para postres
Preparación
Comencemos preparando los ingredientes. Primero debemos separar las 6 yemas de huevo y reservarlas en un recipiente. Después, debemos fundir el chocolate. Para ello, colocamos el chocolate en un recipiente y lo calentamos a fuego lento en una cazuela con agua. Dejamos que se derrita el chocolate y una vez fundido, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Ahora toca mezclar los ingredientes. Coloca en una cacerola las 6 yemas de huevo junto con 200 ml de leche y 250 gr de azúcar. Mezcla bien los ingredientes con unas varillas y lleva a fuego lento. Con una espátula o una cuchara de madera, remueve constantemente la mezcla hasta que espese. Una vez que la mezcla este espesa, retírala del fuego y añade el chocolate fundido anteriormente. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Enfriando la mezcla
Una vez lista la mezcla, debemos enfriarla. Para ello, la colocamos en un recipiente apto para congelar y la llevamos al congelador. Dejamos que se congele durante al menos 4 horas. Una vez congelada, la sacamos del congelador y la dejamos descongelar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Batido y montado del helado
Una vez descongelada la mezcla, debemos batirla para que quede una crema homogénea. Para ello, colocamos la mezcla en un bol y la batimos con unas varillas. Una vez batida, la colocamos en un recipiente apto para congelar y volvemos a llevar al congelador durante al menos un par de horas.
Una vez congelada la mezcla, la sacamos del congelador y la montamos. Para montar el helado de chocolate, necesitamos una batidora de varillas. Colocamos la mezcla congelada en la batidora y la batimos a velocidad media durante unos minutos. Seguidamente, colocamos el helado en un recipiente apto para congelar y volvemos a llevar al congelador hasta que esté listo para servir.
¡Servir el helado de chocolate!
Una vez listo para servir, sacamos el helado del congelador y lo colocamos en un recipiente apto para servir. El helado de chocolate casera está listo para disfrutar. Puedes acompañar el helado de chocolate con unas fresas o una bola de helado de vainilla.
¡Disfruta de tu helado de chocolate casera!
Ahora que ya sabes cómo preparar tu propio helado de chocolate casera, ¡disfrútalo! Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar. ¡Un postre delicioso para los días calurosos!