¿Qué es una paella?
La paella es un plato típico de la cocina española que consiste en una mezcla de arroz con una variedad de ingredientes como verduras, carne, marisco y a veces pollo. Se sirve en una gran sartén llamada paellera. Esta receta es muy popular en España y se ha convertido en un plato favorito en todo el mundo. Existen muchas variaciones de la paella, cada una con su propio sabor y características únicas.
Paella de carne y pollo: una receta clásica
La paella de carne y pollo es una receta clásica de paella española. Esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para disfrutar con familiares y amigos. Esta receta combina carne y pollo con arroz, verduras y especias para crear un plato lleno de sabor y color. La paella de carne y pollo es una excelente opción para una comida o cena especial y puede servirse tanto caliente como fría.
Ingredientes para preparar una paella de carne y pollo
Para preparar una paella de carne y pollo necesitarás los siguientes ingredientes:
-Arroz blanco: 2 tazas
-Carne de ternera: 1/2 libra
-Pollo desmenuzado: 1/4 libra
-Aceite de oliva: 2 cucharadas
-Cebolla: 1 grande
-Ajo: 2 dientes
-Tomates: 2 medianos
-Pimiento rojo: 1/2
-Pimiento verde: 1/2
-Pimiento amarillo: 1/2
-Guisantes: 1 taza
-Azafrán: 1 cucharadita
-Caldo de pollo: 8 tazas
-Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar una paella de carne y pollo
1. Primero, cortar la carne de ternera en trozos pequeños y ponerla a marinar con una mezcla de sal, pimienta, ajo y aceite de oliva. Dejar reposar por unos 30 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
3. Añadir los tomates, los pimientos y los guisantes y cocinar por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Agregar la carne de ternera marinada y cocinar por unos minutos.
5. Añadir el pollo desmenuzado y mezclar bien.
6. Agregar el arroz y mezclar bien para que los ingredientes se integren.
7. Añadir el caldo de pollo y el azafrán. Dejar hervir por unos 10 minutos.
8. Bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar a fuego lento por unos 25 minutos.
9. Retirar la paella del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos para preparar la paella de carne y pollo
-Asegúrate de usar una buena calidad de arroz para que el resultado sea óptimo.
-Usa caldo de pollo hecho en casa para un sabor más intenso.
-Agrega especias como cilantro, orégano o tomillo para darle más sabor.
-Es importante dejar reposar la paella después de cocinar para que los ingredientes se integren y los sabores se mezclen.
Servir la paella de carne y pollo
La paella de carne y pollo se puede servir tanto caliente como fría. Se suele servir en la misma sartén en la que se cocina. Puedes servirla acompañada de ensalada o una buena ración de patatas fritas. También se puede acompañar con un vino tinto o blanco para completar la comida.
Conclusion
La paella de carne y pollo es una receta tradicional de la cocina española, ideal para disfrutar en familia. Esta receta es muy fácil de preparar y combina carne y pollo con arroz, verduras y especias para crear un plato lleno de sabor y color. Si sigues los pasos descritos anteriormente, podrás disfrutar de una deliciosa paella de carne y pollo en casa. ¡Buen provecho!