A la hora de comer, siempre hay alguna receta que nos resulta clásica y reconfortante. Una de ellas es sin duda, la receta de lentejas con costillas y patatas. Esta receta es tan sencilla como sabrosa, y seguramente todos recordamos haberla probado alguna vez en casa de nuestros abuelos. Hoy queremos traerte esta receta tradicional para que la descubras o para que la recuerdes como una de las mejores recetas de todos los tiempos.
Ingredientes
Para preparar esta receta de lentejas con costillas y patatas necesitas los siguientes ingredientes:
– 250 g de lentejas
– 2 patatas medianas
– 2 cebollas medianas
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 2 costillas de cerdo
– Aceite de oliva virgen
– Sal y pimienta
– Una ramita de perejil
Preparación de la receta de lentejas con costillas y patatas
Para comenzar, pon a remojo las lentejas durante un par de horas. Esto ayudará a que se ablanden un poco antes de su cocción. Después, pela y pica las patatas, la cebolla y los ajos. Una vez hecho esto, calienta una cucharada de aceite en una cazuela y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríelos durante unos minutos y añade luego la patata y la costilla. Salpimienta al gusto y añade la hoja de laurel. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Cuando ya esté todo bien sofrito, añade las lentejas ya remojadas y limpias y cubre con agua. Tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Cuando las lentejas estén tiernas, retira la cazuela del fuego y añade una ramita de perejil picado. Ya está lista tu receta de lentejas con costillas y patatas. Puedes servirla acompañada de una rodaja de limón para darle un toque de sabor ácido. ¡Ya tienes lista una receta clásica y reconfortante!
Trucos para preparar lentejas con costillas y patatas
A la hora de preparar esta receta, te recomendamos que prestes atención a los siguientes trucos:
- Es importante que remojes las lentejas antes de su cocción para que se ablanden un poco.
- Añade la cantidad justa de agua para que las lentejas no queden muy secas al final de su cocción.
- Puedes añadir una cucharada de vino blanco para darle un toque dulce a la receta.
- Para darle un toque de sabor a la receta, puedes añadir una cucharada de pimentón dulce.
- Si quieres que la receta sea más ligera, puedes sustituir la grasa de cerdo por aceite de oliva.
Ventajas de comer lentejas con costillas y patatas
Las lentejas son un alimento muy saludable, rico en proteínas y fibra. Son una buena opción para aquellas personas que tienen una dieta vegetariana o vegana. Las costillas son una buena fuente de proteínas de origen animal, mientras que las patatas son ricas en carbohidratos, vitaminas y minerales. Por todo esto, esta receta de lentejas con costillas y patatas es una buena opción para aquellas personas que buscan comer de forma saludable y equilibrada. Además, es una receta muy fácil de preparar, lo que la hace perfecta para cuando no tenemos demasiado tiempo para cocinar.
Consejos para conservar las lentejas con costillas y patatas
Una vez que hayas preparado la receta, lo mejor es conservarla en la nevera para que se mantenga bien. Si la has preparado para varias personas, puedes guardar el sobrante en un recipiente hermético para que se mantenga en buen estado durante varios días. Si quieres congelar la receta, lo mejor es que la separes en porciones individuales para que sea más fácil descongelarla cuando la quieras volver a comer.
Conclusion
Como has podido comprobar, esta receta de lentejas con costillas y patatas es una de las más clásicas y reconfortantes. Es una receta muy sencilla de preparar y además es muy saludable. Si quieres disfrutar de una comida clásica y reconfortante, no dudes en preparar esta receta. ¡Seguro que te gustará!