¿Qué son las Croquetas de Marisco Gallegas?
Las croquetas de marisco gallegas son una receta típica de Galicia, España. Estas croquetas son muy populares en esta zona y se han convertido en un plato básico en muchas casas y restaurantes gallegos. Estas croquetas típicas se preparan con una base de patatas y una mezcla de mariscos, como gambas, sepias, mejillones, calamares y almejas, entre otros.
Las croquetas de marisco gallegas se pueden servir como un aperitivo o como un plato principal. Estas croquetas son muy fáciles de preparar en casa y pueden acompañarse de una ensalada o de unas patatas fritas para hacer un plato más completo. Además, estas croquetas típicas son una forma muy saludable de disfrutar de los mariscos ya que el uso de patatas y harina como base ayuda a reducir el contenido calórico del plato.
Ingredientes para las Croquetas de Marisco Gallegas
Las croquetas de marisco gallegas se preparan con los siguientes ingredientes:
- 2 kg de patatas
- 2 cebollas medianas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 g de gambas peladas
- 200 g de sepias
- 200 g de mejillones
- 200 g de calamares
- 200 g de almejas
- 200 g de harina de trigo
- 2 huevos
- Pan rallado para empanar
Preparación de las Croquetas de Marisco Gallegas
Para preparar unas deliciosas croquetas de marisco gallegas, empezaremos preparando los mariscos. Para ello, vamos a descongelar los mariscos que hayamos comprado congelados y los vamos a limpiar bien para eliminar toda la suciedad. Una vez limpios, los vamos a dejar en un recipiente con agua fría para desechar cualquier residuo de arena. A continuación, los vamos a cortar en trozos pequeños.
Mientras tanto, vamos a pelar las patatas y las vamos a cortar en trozos pequeños. A continuación, las vamos a cocer en agua hirviendo durante unos 15 minutos o hasta que estén cocidas. Una vez cocidas, escurrimos el agua y reservamos. Después, vamos a sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva y añadimos los mariscos. Removemos todo bien hasta que los mariscos estén bien cocinados.
Una vez los mariscos estén listos, añadimos las patatas y removemos todo bien. Después, añadimos el caldo de pescado y removemos todo bien. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, añadimos la harina y removemos durante un par de minutos hasta que la mezcla esté homogénea. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez la mezcla esté fría, la vamos a pasar por una batidora para conseguir una masa homogénea. Después, vamos a formar las croquetas con las manos. Para ello, vamos a tomar una cantidad de masa con la mano y vamos a formar una bola con ella. Después, la vamos a pasar por los huevos batidos y por el pan rallado para empanar.
Una vez todas las croquetas estén empanadas, las vamos a freír en abundante aceite caliente. Las vamos a freír durante unos 3 minutos o hasta que estén bien doradas. Una vez estén listas, las vamos a escurrir con ayuda de una espumadera y de un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Servir las Croquetas de Marisco Gallegas
Una vez las croquetas de marisco gallegas estén listas, las vamos a servir calientes. Estas croquetas típicas se pueden servir como aperitivo o como plato principal. Se pueden acompañar de una ensalada o de unas patatas fritas para completar el plato. Además, estas croquetas también se pueden servir frías como entrante o como aperitivo para una comida o una cena.
Conclusión
Las croquetas de marisco gallegas son una receta típica de la zona de Galicia, España. Estas croquetas son muy fáciles de preparar en casa y son muy saludables ya que el uso de patatas y harina como base ayuda a reducir el contenido calórico del plato. Estas croquetas típicas se pueden servir como aperitivo o como plato principal y se pueden acompañar de una ensalada o de unas patatas fritas para completar el plato.
