¿Qué es el curry?
El curry es un condimento compuesto por una mezcla de especias y hierbas aromáticas, originario de la India. El curry se puede comprar en polvo o en pasta. Esta mezcla se usa para dar sabor y aroma a una variedad de platos, entre ellos el pollo al curry. La receta de pollo al curry puede variar según los ingredientes que se usen en la mezcla de curry. Por ejemplo, la mezcla puede contener jengibre, cilantro, cardamomo, ajo, cúrcuma, pimienta negra, pimienta de cayena y comino.
Preparación del pollo
El pollo al curry comienza con la preparación del pollo. Para ello, se puede usar pollo entero o trozos de pollo. Se recomienda usar pollo orgánico para obtener los mejores resultados. El pollo se debe lavar con agua fría para eliminar cualquier resto de suciedad y luego se debe secar con un paño de cocina limpio. Si se usan trozos de pollo, se debe cortar en pedazos pequeños para que se cocinen mejor. Una vez que el pollo está listo, se debe marinar con una mezcla de hierbas aromáticas, como por ejemplo, ajo, jengibre, perejil, sal y pimienta.
Preparación de la salsa de curry
La receta de pollo al curry requiere de una buena salsa de curry. La salsa de curry se puede comprar ya hecha o se puede preparar en casa. Para preparar la salsa de curry en casa, se pueden mezclar los siguientes ingredientes: cúrcuma, jengibre, pimienta negra, ajo en polvo, cilantro, cardamomo, canela, comino, sal y pimienta. Estos ingredientes se deben mezclar en un recipiente y luego se debe triturar la mezcla con una batidora o una licuadora. Esta mezcla debe dejarse macerar durante unos minutos antes de usarla.
Cocinar el pollo al curry
Una vez que el pollo está marinado y la salsa de curry está lista, se puede comenzar a cocinar el pollo al curry. Para ello, se debe calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y luego se debe añadir el pollo. Se debe cocinar el pollo a fuego medio hasta que esté bien cocido. Una vez que el pollo está cocido, se debe añadir la salsa de curry. Se debe mezclar bien la salsa con el pollo y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos. Cuando el pollo esté bien cocido, se debe retirar del fuego y servir.
Acompañamientos para el pollo al curry
Para acompañar el pollo al curry, se pueden servir arroz blanco o integral, pan chapati, pan de ajo, verduras salteadas o ensalada. Todo depende del gusto de cada uno. También se puede servir una bebida refrescante como una limonada casera o una bebida de frutas. Estas bebidas ayudan a equilibrar los sabores exóticos del pollo al curry.
Receta para hacer pollo al curry casera
Para hacer pollo al curry, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de pollo troceado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
2. Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y sofreír hasta que estén suaves. Agregar el jengibre, la cúrcuma, el comino, el curry, la pimienta de cayena y la sal. Mezclar bien.
3. Agregar el pollo a la sartén y mezclar con la mezcla de especias. Agregar el agua y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retirar del fuego y servir el pollo al curry con arroz blanco o integral, pan chapati, verduras salteadas o ensalada.
Conclusión
El pollo al curry es una receta exótica y deliciosa que se puede preparar en casa con una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Siguiendo esta receta, se puede preparar un plato sabroso y saludable para toda la familia. El pollo al curry se puede acompañar con arroz blanco o integral, pan chapati, verduras salteadas o ensalada. También se puede servir una bebida refrescante para equilibrar los sabores exóticos de la receta.
