Gastroenteritis: ¿Qué es?
La gastroenteritis es una inflamación del estómago y los intestinos que puede causar diarrea, vómitos y dolor abdominal. A menudo se conoce como “la gripe estomacal” y, aunque puede ser incómodo, generalmente no es grave. Sin embargo, en casos extremos, puede causar deshidratación y requerir atención médica.
Cómo se contagia la gastroenteritis
La gastroenteritis es altamente contagiosa y se puede propagar de una persona a otra a través del contacto con superficies contaminadas, alimentos o agua contaminados, o al estar en contacto cercano con alguien que ya está infectado. Las personas también pueden infectarse al comer alimentos contaminados o beber agua contaminada.
Contaminación de alimentos y agua
Los alimentos y el agua pueden estar contaminados con bacterias, virus y parásitos que causan la gastroenteritis. La contaminación puede ocurrir en cualquier etapa del proceso de producción de alimentos, desde la granja hasta la mesa. El agua puede estar contaminada con heces humanas o animales, especialmente en áreas donde el saneamiento es deficiente.
Contacto cercano
La gastroenteritis también se puede propagar a través del contacto cercano con personas infectadas. Esto puede ocurrir cuando las personas no se lavan las manos después de ir al baño o antes de preparar alimentos. También puede ocurrir cuando las personas comparten platos, utensilios y toallas.
Cómo prevenir la gastroenteritis
La buena higiene es la clave para prevenir la gastroenteritis. Aquí hay algunos consejos importantes para prevenir la propagación de la gastroenteritis:
Lavado de manos
Lave sus manos con agua y jabón después de usar el baño, antes de comer y antes de preparar alimentos. Use agua caliente y jabón y asegúrese de frotar bien las manos durante al menos 20 segundos. Si no hay agua y jabón disponibles, use un desinfectante para manos a base de alcohol.
Cocinar los alimentos adecuadamente
Cocine los alimentos a la temperatura adecuada para matar las bacterias y otros patógenos que pueden causar la gastroenteritis. Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que los alimentos estén cocidos a la temperatura correcta.
Limpiar y desinfectar
Limpie y desinfecte regularmente las superficies que pueden estar en contacto con alimentos y agua. Esto incluye mostradores, mesas, utensilios, platos y grifos. Use un limpiador desinfectante para matar los patógenos.
Evitar el contacto cercano con personas enfermas
Evite el contacto cercano con personas que están enfermas para evitar la propagación de la gastroenteritis. Si está enfermo, quédese en casa hasta que se sienta mejor para evitar contagiar a otros.
Conclusión
La gastroenteritis es una enfermedad común y altamente contagiosa que puede causar diarrea, vómitos y dolor abdominal. La buena higiene es la clave para prevenir la propagación de la gastroenteritis. Lave sus manos regularmente, cocine los alimentos adecuadamente, limpie y desinfecte las superficies y evite el contacto cercano con personas enfermas. Con estas medidas preventivas, puede protegerse a sí mismo y a los demás de la gastroenteritis.
