¿Quién no ha oído hablar del cachopo asturiano? Esta exquisitez culinaria es una de las más famosas de España y uno de los platos más pedidos en los restaurantes. Se trata de una especie de cazuela de carne de vaca, patatas y cebolla con una fina capa de pan rallado por encima de la carne. Aunque el cachopo asturiano pueda parecer complicado de preparar, sólo necesitas seguir nuestras recomendaciones para conseguir un resultado perfecto.
INGREDIENTES PARA EL CACHOPO ASTURIANO
Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar un cachopo asturiano para 4 personas:
- 4 filetes de ternera
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN DEL CACHOPO ASTURIANO
Una vez tengas los ingredientes, sigue estos pasos para preparar el cachopo asturiano:
- Corta la cebolla en trozos pequeños. Pela y corta las patatas en láminas finas.
- Pon el aceite en una sartén y sofríe la cebolla a fuego medio. Cuando esté pochada añade las patatas y rehoga todo durante unos 10 minutos.
- Mientras se pochan las patatas, rellena los filetes con la cebolla y las patatas. Puedes usar un tenedor para asegurarte de que no queden huecos.
- Una vez rellenos, cúbrelos con los huevos batidos y luego con el pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los cachopos a fuego medio hasta que el pan esté dorado (aproximadamente 5 minutos por cada lado).
- Una vez estén dorados, sácalos de la sartén y déjalos reposar unos minutos antes de servirlos.
CONSEJOS PARA PREPARAR EL CACHOPO ASTURIANO
Aunque el cachopo asturiano pueda parecer un plato complicado de preparar, sólo tienes que seguir estos consejos para conseguir un resultado óptimo:
- Puedes rellenar los filetes con cualquier tipo de verdura o carne. Prueba a usar jamón, calabacín, tomate, etc.
- Si quieres que el pan se dore más rápido, añade un poco de aceite a la sartén antes de freír los cachopos.
- No añadas sal a la carne antes de freírla, ya que puede hacer que el pan se deshaga.
- No te olvides de añadir pimienta para darle un toque especial a tu plato.
- Si quieres un cachopo más contundente, añade una capa de queso por encima de la carne antes de cubrirla con el pan rallado.
CÓMO SERVIR EL CACHOPO ASTURIANO
El cachopo asturiano es un plato contundente y completo, por lo que no necesita acompañamiento. Puedes acompañarlo con una ensalada verde para aportar un toque fresco al plato. También puedes servirlo con una salsa de tomate para añadirle un poco de sabor.
El cachopo asturiano es un plato contundente y delicioso que puedes preparar para una comida con amigos o en un día especial. ¡Sigue nuestras recomendaciones y disfruta de este plato típico asturiano!
