Introducción
La carrillera de cerdo es un plato tradicional español muy popular. Esta receta se remonta a la época de los romanos, cuando el cerdo era un elemento básico en la cocina española. La carrillera de cerdo se prepara con carne de cerdo, vino tinto, aceite de oliva, ajo, pimentón, laurel, cebolla y tomillo. Esta receta se ha convertido en una de las más tradicionales de España, gracias a su sabor único. En este artículo, vamos a explorar cómo preparar la carrillera de cerdo en salsa de vino tinto.
Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar la carrillera de cerdo, debe reunir los siguientes ingredientes:
1 kilo de carrillera de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 cebolla
1 ramita de tomillo
1/2 litro de vino tinto
1 cucharada de harina
Agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Una vez que tenga los ingredientes necesarios, siga estos pasos para preparar la carrillera de cerdo en salsa de vino tinto:
1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Agregue el ajo y la cebolla y saltee por unos minutos.
2. Agregue la carrillera de cerdo y sofría por unos minutos.
3. Añada el pimentón, el laurel, el tomillo, la harina y mezcle bien.
4. Vierta el vino tinto y deje hervir a fuego medio durante 15 minutos.
5. Agregue agua para que cubra la carne y deje cocinar durante 1 hora.
6. Retire la carne del fuego, sazone con sal y pimienta y sirva.
Tips
Para que la carrillera de cerdo quede más sabrosa, es importante seguir estos consejos:
1. Utilice un buen vino tinto para que la salsa quede más sabrosa.
2. Agregue un poco de caldo de carne para darle más sabor a la salsa.
3. Para que la carne esté más tierna, deje cocinar por un tiempo adicional.
4. Agregue algunas verduras al plato para un toque de sabor.
5. Sirva la carrillera con patatas fritas para un plato más completo.
Conclusión
La carrillera de cerdo en salsa de vino tinto es una receta tradicional española que se remonta a la época de los romanos. Esta receta se prepara con carne de cerdo, vino tinto, aceite de oliva, ajo, pimentón, laurel, cebolla y tomillo. La carrillera de cerdo en salsa de vino tinto se caracteriza por su sabor único y su textura tierna. Seguir los pasos anteriores para preparar esta receta y los consejos anteriores para obtener los mejores resultados.