¿Qué es el Cabello de ángel?
El cabello de ángel es un postre típico de la repostería española que se caracteriza por su textura suave y deliciosa. Está compuesto por varias capas de pasta de almendras y en la parte superior se cubre con una capa de almíbar. Esta receta se remonta a la época de los árabes, y se ha convertido en uno de los postres más populares en España. Se puede encontrar en casi todas las pastelerías y se prepara para todo tipo de ocasiones, desde el día del padre hasta bodas y fiestas.
Ingredientes para hacer el cabello de ángel
Los ingredientes necesarios para preparar el cabello de ángel son fáciles de conseguir. Se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados o en tiendas especializadas. Estos son los ingredientes necesarios para preparar el cabello de ángel:
- 500 gramos de harina de almendras
- 200 gramos de almíbar
- 200 gramos de manteca
- 50 gramos de canela en polvo
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de ralladura de limón
- Una pizca de sal
Preparación del cabello de ángel
Para preparar el cabello de ángel, primero hay que mezclar la harina de almendras con la manteca y la canela. Una vez que se haya obtenido una masa homogénea, hay que extendela sobre una superficie limpia y plana. Esta masa debe estar bien estirada para que quede uniforme y homogénea.
Una vez que la masa esté lista, hay que enrollarla sobre sí misma como si de un rulo se tratara. Después, hay que cortar esta tira de masa en trozos de unos 5 milímetros de grosor. Estos trozos deben colocarse en una bandeja de horno previamente engrasada con manteca.
Una vez que los trozos de masa estén en la bandeja, hay que hornearlos a una temperatura de 180º C durante unos 15 minutos. Cuando estén dorados, hay que sacarlos del horno y dejar que se enfríen.
Preparación del almíbar para el cabello de ángel
Para preparar el almíbar para el cabello de ángel, hay que mezclar en un cazo el azúcar, la ralladura de limón y la sal con un poco de agua. Se debe dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando esté listo, hay que echarlo sobre los trozos de masa ya horneados y dejar que se absorba.
Presentación del cabello de ángel
Una vez que el cabello de ángel esté listo, se puede servir frío o caliente. Para una presentación más atractiva, se pueden servir con unas rodajas de limón o un poco de canela. El cabello de ángel es un postre ideal para servir en una cena o una fiesta.
Beneficios del cabello de ángel
El cabello de ángel es un postre saludable y nutritivo. Está hecho con harina de almendras, un alimento rico en nutrientes esenciales como las vitaminas B y E, el hierro, el calcio y los ácidos grasos omega-3. Además, contiene una gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro. El cabello de ángel también es una buena fuente de fibra, lo que lo convierte en un postre saludable y nutritivo.
Conclusiones
El cabello de ángel es un postre típico de la repostería española que se remonta a la época de los árabes. Se caracteriza por su textura suave y deliciosa, y se prepara para todo tipo de ocasiones, desde el día del padre hasta bodas y fiestas. Está hecho con ingredientes fáciles de conseguir y es una opción saludable y nutritiva. ¡Esperamos que hayas disfrutado preparando este delicioso postre!
