¿Qué es el bacalao al horno a la portuguesa?
El bacalao al horno a la portuguesa es un plato típico de la gastronomía portuguesa que se elabora con bacalao, cebolla, ajo, tomate, aceite de oliva y vino blanco. Se suele acompañar con patatas, arroz o espaguetis. Se trata de un plato muy sencillo de preparar, pero con mucho sabor y que siempre gusta a todos. Es una receta muy versátil, ya que se puede acompañar con diferentes ingredientes y preparaciones. El bacalao es un pescado muy nutritivo y saludable, rico en proteínas, grasas saludables y minerales. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida rápida, nutritiva y con mucho sabor.
Ingredientes para preparar el bacalao al horno a la portuguesa
Para preparar este delicioso plato necesitaremos los siguientes ingredientes: un kilo de bacalao desalado, una cebolla, dos dientes de ajo, dos tomates maduros, un vaso de vino blanco, aceite de oliva y sal. También podemos añadir algunos ingredientes extra, como una cucharada de pimentón, algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el romero, y algunas patatas para acompañar.
Cómo preparar el bacalao al horno a la portuguesa
Lo primero que debemos hacer es limpiar el bacalao, retirando las espinas y los residuos de piel. Luego, cortamos la cebolla, los ajos y los tomates en trozos pequeños. En una sartén, calentamos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos el ajo y los tomates y dejamos que se cocinen durante unos minutos. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Cuando se haya evaporado todo el vino, añadimos el bacalao, salamos al gusto y dejamos que se cocine durante unos diez minutos. Por último, trasladamos la mezcla a una fuente de horno y dejamos que se haga durante unos veinte minutos a fuego medio.
Consejos para servir el bacalao al horno a la portuguesa
Para servir este plato, se recomienda acompañarlo con arroz blanco, patatas asadas o espaguetis. También puedes añadir algunas verduras salteadas como acompañamiento. El bacalao al horno a la portuguesa también puede servirse frío, como una ensalada. Para ello, trasladamos el bacalao y los demás ingredientes a un bol y añadimos algunas hojas de lechuga, unas rodajas de tomate y una cucharada de aceite de oliva.
Beneficios del bacalao al horno a la portuguesa
El bacalao es un alimento muy nutritivo y saludable, rico en ácidos grasos Omega-3, proteínas, vitaminas y minerales. Esta receta es ideal para aquellas personas que quieren comer saludable, ya que ofrece una gran cantidad de nutrientes esenciales. Además, es una receta muy rápida y sencilla de preparar. El bacalao al horno también es una buena opción si se quiere cuidar el colesterol, ya que contiene poca grasa.
Conclusion
El bacalao al horno a la portuguesa es una receta típica de la gastronomía portuguesa muy sencilla de preparar, con mucho sabor y que siempre gusta a todos. Es una receta muy versátil, ya que se puede acompañar con diferentes ingredientes y preparaciones. Además, es una receta muy saludable, ya que el bacalao es un alimento muy nutritivo. Si quieres disfrutar de un plato delicioso y saludable, prueba esta receta y sorprende a tus comensales.
