¿A quién no le gusta una buena croqueta de cocido? Las croquetas son uno de los platos preferidos de los españoles y se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes y bares de España. Si estás interesado en preparar unas buenas croquetas de cocido en casa, esta sencilla receta es para ti. Con esta receta, puedes preparar las croquetas de cocido tan ricas como las que encontrarías en cualquier restaurante español.
Ingredientes
Para preparar esta receta de croquetas de cocido, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 kilo de carne de ternera
- 200 gramos de chorizo
- 200 gramos de morcilla
- 200 gramos de tocino
- 200 gramos de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- Harina para rebozar
- Aceite para freír
Preparación
Para preparar las croquetas de cocido, comienza por cortar la carne de ternera en trozos pequeños y rehógala en una cazuela con un poco de aceite. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríelos durante unos minutos. Incorpora el chorizo, la morcilla, el tocino y las patatas y cocina todo a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto. Deja que todos los ingredientes se cocinen bien para que se mezclen los sabores.
Una vez listo el cocido, deja que se enfríe. Una vez frío, puedes proceder a preparar las croquetas. Para ello, con la ayuda de una cuchara, toma un poco de carne del cocido y forma una bola con la ayuda de tus manos. Repite este proceso hasta que termines con toda la carne. Luego, pasa las croquetas por harina para rebozar. A continuación, fríelas en abundante aceite caliente.
Cuando estén doradas, escúrrelas en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Y ya tienes listas tus croquetas de cocido. Puedes servirlas calientes como aperitivo o como plato principal. Si deseas, también puedes acompañarlas con una ensalada.
Consejos y trucos
Si quieres que tus croquetas sean más suaves, antes de freírlas, puedes pasarlas por huevo batido. Esto hará que sean más suaves por dentro. Si prefieres un sabor más intenso, antes de pasar las croquetas por harina para rebozar, puedes pasarlas por pan rallado. De esta forma, tendrás unas croquetas con un sabor más intenso y crujiente.
Almacenamiento
Una vez frías, puedes guardar las croquetas de cocido en el refrigerador en un recipiente hermético. Se conservarán bien durante 3-4 días. Si deseas, también puedes congelarlas. Para ello, colócalas en un recipiente hermético y congélalas. De esta forma, podrás disfrutar de tus croquetas de cocido durante mucho tiempo.
Conclusión
Las croquetas de cocido son un plato muy típico de la gastronomía española y, gracias a esta receta, podrás prepararlas en casa fácilmente. Esta receta de croquetas de cocido es muy sencilla y con los consejos y trucos que hemos compartido, podrás preparar unas croquetas deliciosas. ¡Tú mismo puedes comprobarlo!
